Restaurant Manager – Lagorà | San Giuliano

Sei pronto a guidare la sala di un ristorante d’eccellenza e a fare davvero la differenza?

Lagorà, ristorante formale nel cuore di San Giuliano, è sinonimo di eleganza, qualità e attenzione assoluta all’ospite. Cerchiamo un Restaurant Manager capace di unire visione gestionale e presenza operativa, una figura chiave che coordini la sala e contribuisca attivamente allo sviluppo del progetto gastronomico.

Il tuo ruolo

Sarai il punto di riferimento della sala, con responsabilità strategiche e operative, lavorando a stretto contatto con la proprietà e la cucina.

Nello specifico ti occuperai di:

• Accoglienza e cura dell’esperienza dell’ospite, garantendo standard di servizio elevati;
• Gestione, formazione e coordinamento dello staff di sala;
• Organizzazione dei turni e supervisione delle attività quotidiane;
• Controllo del food cost e ottimizzazione dei processi di servizio;
• Gestione dei fornitori e delle forniture, ordini e approvvigionamenti;
• Collaborazione alla creazione e sviluppo del menu, con attenzione a qualità e sostenibilità dei costi;
• Cura della carta dei vini e consulenza al cliente: è richiesta una buona conoscenza enologica;
• Analisi dei feedback dei clienti e redazione di report per il miglioramento continuo.

Chi cerchiamo

• Esperienza consolidata nel ruolo di Restaurant Manager;
• Forte leadership, precisione e orientamento al risultato;
• Spiccata sensibilità per il servizio, il dettaglio e l’accoglienza;
• Ottime competenze organizzative e gestionali;
• Passione per il vino e conoscenza delle principali etichette e abbinamenti.