Chef de rang per ristorante italiano

Cerchi una posizione di prestigio nel cuore del Quadrilatero della Moda a Milano? Paper Moon Giardino, ristorante italiano in Via Bagutta 12, parte del gruppo Paper Moon, ricerca 2 Chef de rang per rafforzare il proprio team di sala. Il locale propone cucina italiana in un ambiente raffinato con giardino esterno, servizio pranzo e cena. Ti offriamo un contratto con possibilità di stabilizzazione, mance TOP e un percorso di crescita in un gruppo consolidato.

Cosa Farai:

• Gestirai il rango con professionalità e attenzione ai dettagli
• Seguirai le comande e curerai il servizio al tavolo garantendo un'esperienza memorabile
• Spiegherai il menu e presenterai la carta dei vini, consigliando gli abbinamenti migliori
• Servirai i vini con tecnica e monitorerai la pulizia della sala
• Farai upselling valorizzando i piatti e le proposte del locale

Chi Cerchiamo:

• Percorso continuativo: cerchiamo persone con permanenze pluriennali nei ristoranti in cui hanno lavorato. Un percorso solido e stabile, non fatto di esperienze brevi o frequenti cambi.
• Provenienza da ristoranti di alto livello: esperienza maturata in realtà di alta ristorazione (fine dining, insegne strutturate e riconosciute).
• Almeno 10 anni di esperienza nel ruolo di sala/chef de rang, con questa continuità.
• Conosci perfettamente la gestione del rango, delle comande e del servizio al tavolo
• Parli inglese e sai relazionarti con una clientela internazionale
• Conosci l'utilizzo di Micros (preferibile)
• Sei disponibile su turni unici, weekend e festivi