Cerchi un vero passo avanti in sala?

Al Fulcro di Ciampino trovi un bistrot dall’anima informale e contemporanea, dove la cura dell’ospite e la qualità del servizio sono al centro di tutto. Un ambiente dinamico e moderno, perfetto per chi vuole affermarsi come professionista della sala e lasciare il segno con stile e autonomia.

Come Chef de Rang sarai il punto di riferimento per l’esperienza del cliente e il coordinamento della squadra di sala.

Cosa farai ogni giorno

• Accoglienza: accompagnare il cliente lungo l’intera esperienza, dal benvenuto alla chiusura del servizio
• Coordinamento del personale di sala (runner) per garantire un servizio fluido, puntuale e coerente con gli standard del locale
• Supervisione dell’apparecchiatura, del ritmo di servizio e della corretta gestione dei tavoli
• Gestione delle comande e utilizzo di palmare/tablet
• Presentazione dei piatti e della carta dei vini, con forte attenzione all’upselling e alle proposte mirate
• Cura dell’atmosfera e dell’esperienza del cliente per farlo sentire seguito, ascoltato e valorizzato
• Utilizzo di una base di inglese per l’interazione con clientela internazionale

Chi cerchiamo

• 2–3 anni di esperienza come Chef de Rang o ruolo analogo
• Ottima capacità di coordinare colleghi e flussi di sala
• Forte orientamento alla cura dell’ospite e predisposizione alla vendita assistita (upselling)